脱水蔬菜要达到什么质量标准

    脱水蔬菜营养美味，干净卫生，深受快节奏生活白领的喜爱。一份脱水蔬菜要达到色泽、营养、风味俱佳，必须需数道制作工序的锤炼才能完成，每道工序都有严格的高标准。

    1、外观：要求整齐、均匀、无碎屑，无霉变、无病虫害、无杂质。对于状干制品要求片型完整，片厚基本均匀，干片稍有圈曲或皱缩，但不能严重弯曲，无碎片；对块状干制品要求大小均匀，形状规则；对粉状产品要求粉体细腻，粒度均匀，不粘结。 

    2、色泽：应与原有蔬菜色泽相近，色泽一致。 

    3、气味：具有原有蔬菜的气味，无异味。 

    4、限度：每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%。 

    5、主要缺陷：病虫害、霉变、异味、杂质为主要缺陷。 

    6、含水量：粉状脱水蔬菜的含水量≤6%（质量分数），其他脱水蔬菜的含水量≤8%（质量分数）。 

    7、卫生：无公害食品脱水蔬菜卫生应完合卫生部门发布的卫生标准。copyright by :www.dingneng.com

    做产品就是做质量，特别是食品行业，食品的质量更是生产的核心。随着脱水蔬菜进出口贸易交易的增多，海内外市场也被进一步打开，要想成功占领市场，提升品质是关键。顶能食品资金雄厚，专业技术人员众多并常年与国内知名高等学府合作研发，同时引进各种新设备新技术，努力推荐产品品质的进一步优化，实现企业与客户的双赢。