我国脱水蔬菜行业发展存在的问题

    近年来，我国脱水蔬菜行业发展速度较快，不但品种日益繁多，而且市场规模和应用领域正不断扩大和延伸，但是整个行业面临的问题也是不少的。下面，顶能就和大家一起来看看。

    1、原材料生产分散，质量难以保证。

    脱水蔬菜生产是从原始的手工作坊发展起来的，最初只是为弥补冬季蔬菜的缺乏。这一发展的历史决定了脱水蔬菜生产是分散式、粗放型的。虽然近十几年来的发展，企业的数量和规模有了一定的提高，但是企业的经营模式变化不大。原材料的采购盲目随意，短缺时高价争抢，严重干扰了市场，使产品质量难以保证。

    2、技术和规模落后，影响质量水平的提高。

    虽然整体市场发展处于稳步上升阶段，但是大部分脱水蔬菜企业规模小、技术落后、设备陈旧、卫生安全管理得不到重视，企业缺乏品牌产品。由于生产工艺和生产条件落后，脱水蔬菜最基本的颜色、杂质等指标都难以达到要求，影响了产品质量水平的提高。

    3、缺乏行业管理，竞争无序。

    脱水蔬菜是一个新兴的产业，行业管理的基础非常薄弱。缺乏行业协会进行政策性、市场性指导，企业信息不灵、贸易规则不清，面对不断变化的国际市场，应对能力差。整个行业经营无秩序、竞争无原则，为了争夺客户，企业竞相压价，是大多数生产企业处于微利或亏本状态。copyright by:www.dingneng.com

    江苏顶能食品有限公司是一家专业从事脱水蔬菜和调味品开发、生产、经营的自营出口企业。公司以“不断提升今日的品质，满足客户明日的需求，保证消费者食用安全”为质量方针，建立了从田园到餐桌的食品安全管理体系，能够全面保证产品质量和卫生安全。