“兴化龙香芋”为兴化地方品种，是兴化市特色传统无公害农产品。株高1.2～1.5m，叶片深绿色，叶柄绿色，叶柄长，叶片与叶柄相连处有紫晕，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。“兴化龙头芋”生长期间基本无虫害，金秋九月正是“兴化龙香芋”陆续上市的季节，用以满足中秋、国庆两大节日市场供应。秋冬时节食用，更是口感细腻，香味独特，长期以来深受广大城乡居民的喜爱。兴化市常年种植“龙香芋”5000多亩，亩产量在2500公斤左右，每亩每季纯收入在3000元以上，种植效益较高.
在第七集 “我们的田野”中，我市“龙香芋”荣幸入选，正如导演杨晓清所说：“兴化的垛田是全世界独一无二的地貌特征，因此我选择了兴化。而芋头正是当地最有特色的美食。因为芋头特别嗜水，整个生长过程需要大量的水。”