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脱水蔬菜市场缺口大,需求量持续增加

[来源:www.dingneng.com] [作者:顶能脱水蔬菜] [日期:12-05-14] [热度:]

脱水蔬菜

    随着人们生活节奏的加快,新鲜蔬菜已经不能满足人们对便捷生活的需求,脱水蔬菜应运而生。脱水蔬菜具水分含量低,贮存时间长等优势,原材料利用率较高,不少类型的蔬菜被加工成脱水蔬菜后还拓宽了应用的范围。对消费者来说脱水蔬菜仅仅是退去蔬菜中的水分,营养和口感得以保留,食用起来更加方便。

    我国的脱水蔬菜的发展从1964年开始出口以来,尤其是这几年在对外开放对内搞活经济的形势下,已发展成为年出口1.5万吨、收汇2500万美元的较大商品。而且目前我国已成为西欧各国和日本的蒜、姜、茹类制品的主要供应者。

    据权威资料显示,目前我国年产量约占世界总产量的1/3,占世界脱水蔬菜贸易总额的40%。由于近年来世界食品工业的迅猛发展,脱水蔬菜曾一度出现了供不应求的态势,市场缺口较大。所以,出口到海外商机无限。同时,脱水果蔬在国内也有着巨大的市场潜力。各大、中城市的超级市场、方便面生产企业对脱水果蔬的需求量也相当大。

    随着脱水蔬菜应用领域的增加,不仅仅是国内的需求在增加,出口方面的需求也在持续上升。在国内,蘑菇、木耳等农家传统蔬菜自然风干的比较多;冷冻干燥则是叶菜类多一些,像青刀豆、花椰菜、白菜、胡萝卜、大蒜等等。,尤其是蒜粉,我国出口比较多,主要是靠热风干或者是冷冻干燥制做的。

    未来随着技术的不断改进,脱水蔬菜的品种还在增加,更进一步贴近人们的饮食需求,经由人们的巧手烹饪,变幻出不同的菜色和口味,打造更便捷、营养、色香味俱全的多味生活。
 

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