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宁夏脱水蔬菜产业缘何步入“低谷”

[来源:原创] [作者:admin] [日期:11-10-17] [热度:]

    近几年,被誉为“塞上江南”的宁夏平原地区,充分发挥其光照、温差、土壤、水源、劳动力等资源优势,将脱水蔬菜加工业作为实施“富民工程”的重要途径,脱水蔬菜产业逐步成为贫困地区“三农”发展的支柱产业。其中宁夏惠农区脱水蔬菜基地已成为全国最大的生产基地之一。如今,曾被称为西北贫困地区农民“摇钱树”的脱水蔬菜产业状况并不乐观,对当地农业发展造成一定影响。 

    截至去年末,宁夏全区已建成脱水菜企业126家,原料生产示范园区近100个,年加工鲜菜37万吨,脱水蔬菜产量超过1.8万吨,其中5000多吨出口美国、英国、德国等10多个国家和地区。已初步形成了以惠农区为主体,平罗、固原、彭阳为两翼的脱水蔬菜产业群,仅惠农、平罗两地,就有脱水菜企业118家,种植脱水蔬菜近12万余亩,建设100亩以上连片种植示范园40个,与脱水蔬菜企业签订种植合同的农户达4万多户,基地农民人均每年由此获得纯收入近300-800元。2003年末,平罗、惠农两地农民人均纯收入分别达3243元、3470元,3年来增长27%。  

    目前,宁夏脱水蔬菜生产规模达西北地区脱水蔬菜总产量的2/3,占全国脱水蔬菜产量的1/6。仅石嘴山地区,年生产能力在500吨以上的企业6家,115家脱水菜加工企业全部采用烘箱生产,有10家企业获得ISO9000国际产品质量认证,11家企业办理了自营出口权和商检注册认证,全区逐步形成了外有市场、内有龙头、乡有产业、村有基地、户有品种的蔬菜脱水产业化格局。2003年底最高峰时,全年实现销售收入1.5亿元,累计出口创汇已达1630万美元。脱水蔬菜加工品种已发展到青红椒、番茄等20多个品种。  宁夏脱水蔬菜基地采取“企业+基地+农户+农村信用社服务”的运作模式,实现了各方“多赢”。石嘴山市4家农村信用社自2001至2004年末,累计发放5.4亿元贷款支持蔬菜脱水产业发展。农信社实现利息收入达5000万元,且很少形成风险。农村信用社依靠农村经济的发展逐步壮大自已的实力,实现了社社盈余。   步入“低谷”   

    自去年下半年以来,宁夏脱水蔬菜产业逐步走向衰退,年生产能力由最高峰的1.8万吨降为9000万吨,年销售收入由1.8亿元沉降为1.03亿元,各类脱水蔬菜品种价格不同程度的大幅下跌。脱水蔬菜企业与农户的“订单”也有所减少,蔬菜种植面积大幅减缩。石嘴山市40%的中小型脱水蔬菜企业处于半停产状态,70%企业处于亏损。据了解,大多脱水蔬菜加工企业在收购农民原材料时不能及时给农民兑付现款,均以“白条”的方式收购原料,不仅影响了农民收入,也严重挫伤了农民种植脱水蔬菜的积极性。同时,由于企业拖欠农村信用社贷款,目前,虽未形成风险,但信用社对部分脱水蔬菜企业已失去了信心,正逐步改变信贷投向,导致企业资金周转面临困难。  上世纪90年代至2002年,全区仅有的50多家脱水蔬菜企业,效益良好,行业较为规范。自2003年以来,为了扩大规模,实现农民增收,政府引导每个乡镇上项目、签“订单”,仅石嘴山市就增加了70多家脱水蔬菜企业,由于部分中小企业技术、管理体系落后,品种单一,生产规模偏小,集约化程度低,均衡供货能力较差,企业间竞相压价,影响了石嘴山市脱水蔬菜行业的整体发展。  由于财政及金融支农资金不足,企业资金周转出现困难。调查表明,目前全区脱水菜企业自有资金不足8000万元,几乎要靠农村信用社贷款才能维持正常生产,国有商业银行几乎无一家支持蔬菜脱水产业。因资金匮乏,部分中小企业竞相压价,采用“薄利多销”的方式解决资金周转困难,造成企业间恶性竞争。  

    部分企业由于缺乏竞争意识和资金实力,无力研制和开发新产品,企业设备陈旧,产品不上档次,品种单一,大量依赖区外收购,如在内蒙古和周边地区收购原料,加大了生产成本。另外,脱水蔬菜优良品种的培育效果不佳,没有突破技术难关,无法满足市场对新产品的需求。同时,由于国际市场上的高档脱水蔬菜大都是用真空冷冻技术生产的,而我国目前仅有少数厂家能够生产,竞争力不强。  除此之外,企业品牌意识不强,大多数企业未实施产地包装,虽然部分企业具有自己的商标,但产品到中间商手中时,由中间商附加自身的品牌进行销售,失去了西北地区农产品特色产业的市场竞争力。  行业协会在组织产品量、质、销方面显得力不从心。产品标准中农药残留限量等质量安全指标少,由于信息不畅,产品销售存在盲目性,市场驾驭能力较弱。政策扶持力度不够。国家在信贷、税收、投资等方面,对脱水蔬菜加工业的扶持政策比较少,影响投资者的积极性和农产品加工业的发展。   

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    目前,一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工,其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80%。在美国,加工菜与鲜菜的比例已从上世纪60年代的38∶62,上升到如今的60∶40。我国是世界第一蔬菜生产国,目前,脱水蔬菜的产量已占据世界总产量的60%左右,国内外市场对脱水蔬菜的需求量约为10万吨,不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的商品蔬菜,产品需求量较大。因此,脱水蔬菜产业是一个利润丰厚,较有增长潜力的出口产业。但我国的脱水蔬菜品种少、范围窄,整个产业发展还处在一个较低的水平,有待进一步发展壮大。

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