美国标准值得国内脱水蔬菜企业借鉴

    出口脱水蔬菜是宁夏农民增收致富的重要产业之一，据悉，宁夏的脱水蔬菜销往全球41个国家和地区。其中，美国是宁夏脱水蔬菜的第二大出口目标市场，2014年，宁夏共对美国出口脱水蔬菜830.8吨、货值345.3万美元，占全区出口货值的17%。为了保证脱水蔬菜能满足国外的需求，现在国内不少脱水蔬菜企业也开始积极学习国外先进的生产标准。
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    顶能认为，美国对出口脱水蔬菜的生产管理、农药使用等标准，应当成为脱水蔬菜生产企业学习的重点。据了解，美国进口脱水蔬菜主要用于提取色素、制药和作为食品辅料。在每年的种植季节，美国进口商都会派遣厂商代表对宁夏出口脱水蔬菜种植基地、农业投入品的管理等进行风险评估，指导企业进行相应的风险管理措施，以达到食品安全、环境保护和可持续发展的目标。

    在蔬菜种植过程中，美国倡导通过物理和生物的方法防治病虫害，如在田间放置落脚架供鸟儿停歇治理害虫。在肥料选择上，注重测土配方、精准施肥，尤其是对有机肥料中的潜在危害，必须进行充分风险分析后才决定是否投入使用。对脱水蔬菜烘干的关键环节，建议改进炕式热风脱水方法，采用真空干燥技术，既减少生产工序，又能降低设备中重金属迁移污染产品的风险，有效地保持品质。在厂区防鼠方面，他们建议使用无诱饵装置的鼠笼(诱饵腐败可能导致微生物污染)，确保厂区环境卫生。

    可以看出，美国非常重视精细管理和农业可持续发展理念，那么，国内脱水蔬菜生产企业也应当从中借鉴可取之处，积极改进生产管理方式，保证脱水蔬菜的品质、口感，从而来推动脱水蔬菜产业可持续发展。