脱水蔬菜技术仍需创新

脱水蔬菜企业也越来越多，品种也开始多了起来。我觉得相关企业应积极发展与国外有关部门的技术合作和交流，引进先进设备以提高脱水蔬菜的处理水平。充分发挥现有科研力量的作用，与现在国家实施的有关科技创新活动紧密结合，鼓励和支持科研院校与加工企业合作进行科研开发，鼓励和支持企业建立科研开发机构和开展新产品、新技术、新工艺、新设备的研究开发。

    对企业自主开展的新产品研究开发活动，对企业和科研单位合作开展的科研开发活动，应与科研单位和科研院所进行的公益性基础性研究同等看待，享受相应的科研和开发的扶持政策。对制脱水蔬菜的技术严格了，也是对消费者放心了。

    目前世界脱水蔬菜的年产量大致在37万吨左右，而我国年产量大致在13万吨左右，约占世界总产量的1／3，占世界脱水蔬菜贸易总额的40%。由于近年来世界食品工业的迅猛发展，脱水蔬菜曾一度出现供应不求的态势，市场缺口较大，为我国脱水蔬菜行业的发展提供了较大的发展空间。http://www.dingneng.com/