顶能手把手教您烹饪脱水香芋美味佳肴

    近日，顶能在脱水蔬菜研发上又有新成果，那就是集益胃、健脾、宽肠、通便等功能于一体的脱水香芋。大家可能不知道，香芋虽然也叫“芋”，但却和芋头、魔芋等不是亲属，这从外形上就能辨别出来。

    脱水香芋的烹煮方法很多，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，味香而不腻，是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。今天，就让顶能来教您几招脱水香芋的烹饪方法。

    1、脱水香芋蒸排骨

    准备好脱水香芋150g，排骨350g，适量油、盐、酱油、鸡精、大蒜，下面就是具体的操作步骤：①排骨里面加入酱油、盐、鸡精、大蒜，腌制20分钟入味；②将脱水香芋进行油炸处理；③炸好的脱水香芋捞起来；④将捞起的脱水香芋码在排骨下面；⑤一起蒸25分钟；⑥出锅10分钟前放点红辣椒；⑦脱水香芋蒸排骨完成。

    2、脱水香芋牛肉卷

    准备主料脱水香芋、鸡蛋和牛肉，辅料包括料酒、孜然、鸡精、生粉等，操作步骤：①牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油，腌制20分钟；②将脱水香芋用油炸成金黄色，捞出；③将一片牛肉裹上一块脱水香芋，卷起；④码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7-8分钟；⑤蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即完成。
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    3、脱水香芋烧肉

    准备脱水香芋400g，猪后腿肉300g，辅料葱白、干辣椒、料酒、白糖等，烹饪步骤：①猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片；②油锅烧至七成热，下入脱水香芋，炸至微黄，捞出，锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水捞出；③锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角 炒至微黄；④淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟；⑤放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁，完成。

    上述几个烹饪方法其实操作起来并不复杂，既能够享受到美味佳肴，同时营养目标也能够达到，这是由于脱水香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖和粗纤维，能增强人体的免疫机制，提升对疾病的抵抗力，长期食用还能解毒、滋补身体。您是不是已经跃跃欲试啦？赶紧行动起来吧。