脱水蔬菜企业应通过以下方式进行查虫

    脱水蔬菜生产完毕后封装保存，但在这之前有一个隐藏步骤，那就是查虫，这一步骤可能不常被提及，但封装后因为存储不当被虫子破坏污染的案例也不少。因此，今天顶能就来和大家聊聊查虫的话题。

    查虫可以从四个方面入手：
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    1、环境检查，在查虫时首先要检查堆物仓库的每个角落、缝隙、桩脚的周围有没有虫害污染及有虫的迹象。

    2、过筛检查，当品质样品扦取后,在包件中随机取样不少于1kg,进行手筛(过筛件数比例一般为货物总数的1％～2％,每批不得少于2件)。然后在上层筛用肉眼和10倍手持扩大镜进行检视有否活虫和死虫存在。底层筛的筛下物,可移入干燥、清洁塑料袋内,携回检验室进行检视。

    3、室内检验，将现场过筛携回检验室的粉末和碎屑样品用解剖镜进行检视。重点是检查有否虫卵。

    4、在产品中检查，在扦样时,将打开的包件,首先要检查内包装各个部位,产品的表面层及四周角落处有否吐丝、结块现象。

    脱水蔬菜的查虫也应该定期进行，受储藏环境的影响，大家不能抱着一劳永逸的心态认为包装入库就可以放心了，做好查虫工作才能确保脱水蔬菜的品质，让顾客更放心食用。