脱水蔬菜企业应加强技术提高品质

    目前，我国脱水蔬菜行业内，生产设备、技术人员、检测手段都十分出色的企业屈指可是，业内专家认为当前应着重于综合实力的提升，改变“偏科”发展的情况。

    顶能认为业内企业现如今最关键的是要加强技术提高品质。就目前的市场形势要求，一般企业最起码应具备感官、水分、二氧化硫、微生物的检测能力。
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    脱水蔬菜企业要加大技术人才的培养和引进，克服人才制约的因素。由于我国脱水蔬菜技术的薄弱，出口脱水蔬菜多为初级加工品，产品的科技含量低，附加值小，档次低，缺乏市场竞争力。而且，不同的蔬菜品种适合不同的干燥方式，并不是所有的蔬菜采用昂贵的设备生产 (如真空冷冻干燥设备 )，就能生产出好产品，获得高利润。提高产品技术含量，选择最佳投入与产出成本，才能增加企业经济效益。

    同时脱水蔬菜行业的发展需要更加规范的引导，摆脱无序的市场竞争，在优化品种结构，品牌化、产业化发展方面需要进一步完善管理体制，提升行业整理竞争力。