首页产品知识 >> 脱水蔬菜中关于脱水南瓜片加工方法脱水蔬菜中关于脱水南瓜片加工方法

脱水蔬菜中关于脱水南瓜片加工方法

[来源:顶能脱水蔬菜] [作者:www.dingneng.com] [日期:17-06-02] [热度:]

      在脱水蔬菜的加工中,脱水南瓜片的食用很受市场的欢迎,在加工制备的过程中,应该注意的是什么,今天顶能就给大家分享一下关于这方面的加工方法。
       copyright by:www.dingneng.com
       1、脱水南瓜片的主要加工工艺流程包括原料清洗、整理切分、烫漂、脱水和包装等;料供脱水的南瓜应选择风味好、表皮平滑、肉质呈桔红色的老熟南瓜为原料。

       2、整理、切分将洗净的南瓜除去果蒂,然后用刀切分为两半,削除外皮和内部的瓜瓤、种子等。将其切成3—4mm或6—7mm的薄片。

       3、烫漂切分后的瓜片用蒸汽或沸水处理1—3分钟,再用冷水迅速冷却,沥去水滴。

       4、脱水将烫漂后的南瓜片装入烘筛中进行脱水。干燥温度先控制在45—60℃,之后可逐渐升高,但不能超过70℃。干燥至干制品含水量在6%以下。

       5、产品要求脱水南瓜片应为淡黄色或桔红色,片状或丝状。

       以上就是关于脱水蔬菜中脱水南瓜片的加工方法,南瓜本身就在日常生活中受到人们的喜爱,脱水南瓜片自然也更受市场欢迎,南瓜中含有丰富的营养,脱水南瓜片对于容易挑食的儿童来说绝对是最佳选择。

分享到: