脱水蔬菜的优势及其特点

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。
优势：
蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。
特点：
脱水蔬菜以其食用时味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值，比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点，倍受人们的青睐。在精品农业展销馆的绿色有机食
品区里展销的脱水蔬菜种类包括菜花、万年青、海藻嫩芽菜等，价格较之普通青菜略贵一些，但保质期通常为12-18个月。
江苏顶能食品有限公司不断增加设备技术，采纳高科技人才，为广大消费者的食品健康安全，对于脱水蔬菜技术不断考核，值得广大消费者厚爱。