家有妙招-脱水蔬菜

脱水蔬菜大家都不陌生吧，最常见的就是在方便面的蔬菜包里，胡萝卜、圆白菜、葱、香菜等等都可以脱水保存。吃的时候用开水泡一下或者煮一下，很方便。我特喜欢吃方便面吃到最后时，汤里剩下的那点蔬菜，可惜太少总是不过瘾。及时这样对于方便面还是少吃为好。制作脱水蔬菜的方法也尝试了很多种，用锅炒、用微波炉，效果都不甚理想。这段时间突发奇想利用暖气制作脱水蔬菜，新鲜的蔬菜洗净切丁或丝，铺在屉布上或带有小孔的容器中，摆在暖气上，一般2-3天就可以完全脱水。脱好水的蔬菜装在密封罐里，再放进去一包吃瓜子、花生的包装里带的干燥剂，保存个把月绝对没问题！户外的时候，带上一小把，够煮一大锅汤了！用这样的方法还可以干燥果品，山楂、猕猴桃、香蕉、苹果都可以，特别是山楂这种应季的水果，多做一些，平时用来泡水喝，夏天做酸梅汤，方便得不得了。不过提醒大家，干燥的蔬果再好吃，再方便，也不如新鲜的营养高，所以吃的适时、适量最重要。